ご近所のよっちゃんから渋柿を頂きました
早速 皮を剥いて 1日目は天日で干しました
表面を早く乾かしておくとカビがつきにくいそうです
同時に紫外線で殺菌
今日はそれを紐に吊るしました
紐はじいさんが53年前にモンタナ州から持って来た綿紐
それを適当の長さに輪を作って
こうして引っ掛けるだけです
よっちゃんが丁寧にT型に幹を切って下さったのですが
幹が無い時は 蔕に引っ掛けます
これで乾燥を待つだけ
3週間はかかりますかね
こんな作り方でも 味は変わらなく美味しいですよ
今年の干し柿は 来年日本に行く時 お土産にしょうと思っています
そうそう几帳面な義姉の干し柿の作り方
とても真似ができません
こちらで応援してね！ 嬉しいです
コメント
コメント一覧 (2)
子供の頃はあんこよりもクリームたっぷりのケーキが好きでしたが、年を取るごとに日本の甘いものが好きになっていきます。
干し柿、もはや日本でも贅沢品なのでは？
忘れられないのが、能登での地震があった年、マルカイで「能登を応援」として石川県の名産がずらりと販売された時です。
応援だから少しくらい高くても、と「ころ柿」を購入しました。
計算すると1粒7ドル😆
それを小さく小さくちぎってあんず🐩にあげたところ、目の色を変えて夢中になって食べました。
その後Costcoで購入したドライフルーツのアプリコットを上げたら「ふん！」とばかりにそっぽを向いて。
とんだ贅沢を教えてしまった、と思った出来事です。
カルフォルニアのばあさん
が
しました
今、日本に果物は持ち込めないのです。干したものも×。
動植物検疫所が日本の果物を病気から守るためにがんばってくれているので、私も肉の入ったお惣菜や生野菜や果物などを越境させないように、機内に持ち込んだときは必ず着陸までに食べ切るように、タッパーについた果汁も洗い流して…と細心の注意を払って心がけています。
干し柿持っていってあげるわとお姉さまに言う前に伝わればと思って書きました。
誰かに贈ることを考えて作る楽しさは私も大好きです！
干し柿の枝がないときの蔕に引っかける干し方、知らなかった！
母が枝がないからと平ざるに並べて干してカビさせてしまっていた年があったので母にもシェアします。ありがとうございます！
カルフォルニアのばあさん
が
しました