本当のことを言いますと Trader Joe's のタイ・ココナツ・パンケーキを作ろうと思ったのですが できたのはミスタードーナツのポンデリングとそっくりで これはこれで感激しました
形は違いますが味と食感がポンデリングより美味しいくらいでした
ポンはポルトガル語でパンと言う意味ですが これはイーストを使わない焼き菓子です
作り方 小さいポンが24個分
型のサイズ：直径4.3�僉々發�2��
準備：オーブンは230度C（450度F）の予熱します
ミニマフィン型にサラダオイルを塗って 最初からオーブンに入れて
型も一緒に予熱します
(1)粉類を混ぜます
🔴タピオカ粉 120g
🔴中力粉又は強力粉 35g
🔴ドライココナツ 40g コーヒーミルで粉にする ←入れなくてもOK
🔴砂糖 大さじ3
🔴塩 小さじ1/2＋
★タピオカには粉末 顆粒 パール等がありますがここでは粉末を使って下さい
片栗粉と同じような粉です アマゾンでタピオカ粉
(2)ボウルに卵を泡立てて サラダオイルを加えて又泡立てます
🔴卵 1個
🔴サラダオイル 60g
最後にココナツミルクを加えて手短に混ぜて (1)の粉類を加えて泡だて器でしっかりと混ぜます
🔴ココナツミルク 160g
(3)油を塗ってオーブンで熱くしたミニマフィン型に4/5程入れて最初の10分は230度C（450度F）で焼きます
0分
9分後
10分後にはほぼ膨らみが終わるのでそれからは温度を200度C（400度F） 〜190度C（375度F）に落として更に5〜10分焼きます
外をしっかりと硬くなるまで焼かないと 温度が冷える時に 萎みます
外をパリッと硬く焼くと萎みません
10分後からは焦がさないようによく見ながら温度を下げて焼いてください
お好みでグラニュー糖をまぶしてもいいです
ミスタードーナツの形は違いますがポンデリングくらいに美味しいです
中はもちもち
他にもチーズ風味のポンデケージョの作り方
ポン・デ・リング 胡麻風味の作り方
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