4か月冷凍にしていたサワー種がだめになったので
1月16日から毎日　少しの粉でサワー種を作ろうと頑張っていました



なかなか種ができないので　途中で写真を撮るのを止めた！
パンが焼けるほど酵母が強くなると　2.5倍以上に増えます
それが目安です

丁度2か月目　3月16日　嫁ちゃん家族が来ることになったので　嫁ちゃんのサワー種をリクエストしたら　持って来てくれましたよ！
凄く元気な酵母です



2回目のフィードで2.5倍！！！



サワードーブレッドの作り方（冬）

これで焼いたら　美味しいサワー種パンが焼けました！
6か月振りだったので　醗酵加減をちょっと失敗



それでも美味しいパンが焼けました！！



帰国中　1か月冷凍にしたサワー種は大丈夫だったのですが　３〜４か月となると冷凍駄目みたいですね

嫁ちゃん　義姉　2人がサワー種パンを作っているので困った時助かります


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