今夜 娘とじいさんが絶賛してくれましたよ
娘がレストランのより美味しい・・・と言いましたよ
美味しくなるコツが色々あるのです
先日胸肉が凄いセールだったので沢山買って
3〜4枚に切って 1晩ブラインしました
矢張りブラインすると何の料理をするにしても違いますね
胸肉がジューシーです
ブライン液 ブラインとは塩水に浸けること
チキン 450gに対して
🔴水 160g
🔴塩 小さじ1
🔴砂糖 小さじ1
水溶きの粉に調味料を入れておきます
🔴小麦粉
🔴自家製のふ〜塩 自家製ふ〜塩の作り方
🔴水
一晩ブラインしたチキンを拭いて
水溶き粉をたっぷり付けてからパン粉
揚げ物は避けたいのでフライパンで焼きました
そして最後に大切なところ
マヨネーズではなくてサウザンドアイランド風のドレッシングを作ります
🔴マヨネーズ
🔴ケチャップ
🔴マスタード
手をかけたものはそれだけ美味しくなりますね
こちらで応援してね！ 嬉しいです
コメント
コメント一覧 (1)
食事を人生一番の楽しみに生きている鎌倉じいさんも絶賛でした！
＞手をかけたものはそれだけ美味しくなりますね
同感です！！！
カルフォルニアのばあさん
が
しました