飲茶で出てくる大根餅　
「蒸す」のが面倒でなかなか作りません
その「蒸す」を省いて　フライパンで焼くだけにしたらどうかなと
試してみたら　美味しくできましたよ！！！

作り方（約3枚分）

（1）下記の材料をボウルに合わせて良く混ぜる

🔴大根　100g　ピザチーズの様におろします
🔴干しエビ　水に数分戻して刻んで　小さじ1位　（浸した水は後で使います）
🔴葱　大さじ2位
🔴入れなくてもいいのですが小さな海老　　4つ位



（2）別のボウルに粉類と水を捏ねるようにして合わせる

🔴上新粉 100g
🔴水＋干し海老を浸した水＝100g
🔴ブイヨン　小さじ1/3位　



（3）全部の材料を一つにまとめて良く混ぜます
混ぜるうちに大根から水分が出てべちゃべちゃになります


↓


（4）熱くしたフライパンに　平たく広げて　蓋をしてゆっくり焼きます（中火）
返して反対側を焼く



ラー油と醤油を混ぜて浸け汁を添えます
熱々が最高に美味しいです



蒸す大根餅との唯一の違いは　蒸すと大根の形が残りません
私はどちらも美味しいと思いました


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