サワー種が12時間経っても2.5倍〜3倍にならないです
せいぜい12時間後にやっと2.3倍止まり
これで　焼けるのかなぁ

やってみるしかない！
全体のプロセスを2時間くらい延ばして焼いてみました
焼く直前





気泡は入っているので膨れると思う
けど　全体的にいつもより小さめです


4分後

更に2分後

更に9分後　これで膨れるのは終わり


15%くらい小さめのパンになりましたが　成功と言ってもいいかもです

ここで更に重大なミスに気が付く・・・

サワー種を残すのを忘れた！！！

日本から帰ったら義姉にもらいに行きます　とほほ

夕食にチキンチーズサンドイッチを作りました




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