うっちゃんの夕食会にはチョッピーノ（Cioppino）に決めました！
これなら今日ソースだけ作っておけば 食べる30分前に魚介類を入れるだけ！！
これとサラダとガーリックブレッド
何種類も作らなくていいので 簡単です！
で今日はソースに必要なお野菜を買ってきました
美味しいソースはこんなに沢山お野菜が必要なのですね！
フードプロセッサーでみじん切りにしました
大きなお鍋に一杯！
60gのオリーブオイルでこのお野菜を炒めます
量が多いので炒めるところが一番面倒です
炒めたらこんなに少なくなりました
トマトソースや白ワイン ハーブを加えて 蓋をして30分くらい煮てソースの出来上がり！
詳しい分量 作り方はこちらです → チョッピーノ （魚介類のシチュー）の作り方
主に蟹 貝ですが 蟹は食べ難いので 海老 貝 鱈を入れるつもりです
Hmartで買った冷凍の鱈を入れたらとても美味しかったです
これなら日本でも作れるので今度は姪家族に作ってあげたいです
こちらで応援してね！ 嬉しいです
コメント
コメント一覧 (1)
40年近く前の地方て手に入る材料は豊富ではなかったと思いまずが、とても美味しかった！印象に残ったので、結婚後にマウイ島に行ったときにチョッピーノを提供するレストランを予約して行きました。主人も人生の中で美味しかった料理の一つだと言います。
母が元気なうちに、頑張って作ってみよう、と思いました。
チプリッツさん、ありがとうございます😊
カルフォルニアのばあさん
が
しました