小さなさつま芋 これなら茹でても早く火が通ると思ったのですが
茹でるなら蒸した方が甘さが逃げない
今日は圧力釜で蒸しました
アメリカにも日本のように色々種類があると良いのですが
全部 大も小もJapanese Yamsです
凄く甘いのが当たったり そうでもなかったり色々です
Japanese Yamsの説明に外は紫 中は白と書かれてあります
アメリカ芋の説明は外は紫 中はオレンジ 間違って買ったことがありました
圧力釜 中火で15分蒸しました
塩も何も要らない このままで美味しいです
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コメント
コメント一覧 (2)
日本のさつまいもの美味しさは最近アメリカでも知られているようで、普通のスーパーで手に入るようになったのが嬉しいです。
先日、さつまいもを甘くする方法、というのをネットで見たら、低温で長時間がコツ、とあり、娘が320ºF(160℃)のオーブンで2時間調理してみました。
中から蜜が溢れ出て下に敷いたアルミホイルがビショビショになっていましたが、ちょっと甘過ぎて飽きました😅
お菓子のスイートポテトを食べたくなったら、わざわざベーカリーに行く必要はないね、というくらいでした。
そういえば干し芋も甘いですね。
顎を動かすのは脳の刺激に良いそうですから、今度は干し芋に挑戦してみます。
カルフォルニアのばあさん
が
しました