母が高齢になってから作った金平ごぼうは軟らかくて食べやすかったです
今自分が母の年齢になって 金平ごぼうは軟らかいほうが良い！
軟らかくても美味しい金平です
（1）干し椎茸を水に戻して 細く切る（水は出汁に使う）
ごぼうは斜めに薄く切って それから千切りすると 繊維が短くなって噛みやすくなります
水に暫く浸けてあく抜きをします
🔴ごぼう 正味195g
（2）5分〜10分茹でます
茹でる時間はお好みで 長い程軟らかくなります
（3）あとは同じです サラダオイルで炒めてから
🔴サラダオイル
🔴胡麻油 少々
🔴茹でたごぼう
（4）用意した出汁を入れて 出汁がなくなるまで炒め煮る
🔴細く切った椎茸
🔴干し椎茸を戻した汁
🔴醤油 大さじ1+1/2
🔴砂糖 大さじ1+1/2
お友達が干しシイタケを入れていてそれがとても美味しかったので 今は必ず干しシイタケを入れています
こちらで応援してね！ 嬉しいです
コメント
コメント一覧 (2)
切り方やゆで時間に気をつけて作ってみます！
ありがとうございます。
カルフォルニアのばあさん
が
しました
カルフォルニアのばあさん
が
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