去年は何年か振りで掘りねずみの退治をしたので
（去年じいさんは11匹もやっつけてくれた）
初めて普通の人参を植えてみました。
それまでは土の下に網を敷かないといけないので
丸い人参しか植えられなかったのです。
今度の人参はさぞかし すんなりと真っ直ぐ伸びているだろうと思い
初抜きの日は じいさんが人参を引っこ抜く様子を
ビデオに収めたくらいです。
ところが 出てきた人参はめちゃくちゃ格好の悪い人参で
ビデオを撮ったものの 編集もせずにそのまま。
今度の人参は良いかもと思いながら引っこ抜くのですが
その後の人参も全部曲がっております。
どうしてこんなに曲がった人参ができるのかネットで調べたら
正に思い当たる理由があったのですね！
人参は何故曲がるか
答えはここから。
ニンジンは肥料を混ぜた土に播いたらダメです。
芽を出して、根が張ったところに肥料分があると、下に根を伸ばさないで、その場ですぐに肥料を食おうとして根先が散ってしまうので、叉根になります。
また、堆肥や腐葉土のカケラに根がぶつかるとそれを避けるために曲がり、そのまま太るので曲がりニンジンになります。
ニンジンは元肥なしで出発させて、2回ほど間引きし本葉が4〜5枚出て直根が決まってから、横に溝を切ってはじめて肥料をやります。
また、土が細かいほど、綺麗になります。
土が荒いと、土塊にぶつかった根はやはりよけようとして曲がったり叉根になったり、また細根の出方がいびつになるので肌がデコボコしたりになります。
ですと！！！
堆肥は野菜のシュウ酸を増やすことがわかって以来使っていないのですが
シュウ酸の出難い人参には腐葉土だけ入れています。
正にこれが悪かったのですね。
格好は悪いのですがとても甘くて味は抜群です。
そしてカリカリに歯ごたえがあって硬い！
でも矢張り長く伸びた人参に育てたいです。
来年は 2ヶ月前に土の準備をして細かい土で
長く真っ直ぐ伸びた人参を育てるぞ！
今日もご訪問有難うございました。
コメント
コメント一覧 (29)
どえりゃい間違いを 前に書きました。
野菜の中に含まれる（大雑把ですみません。）
硝酸ではなくて、 シュウ酸ですね。
硝酸だったら、大変だぁ。スミマセン、誤記しまして。変だなとは感じたのですけど。
硝酸 nitric acid 分子式 HNO3
シュウ酸 分子式(COOH)2 なのですね。高校を思い出します。 （ちなみに フィリーズのＨ２Ｏご存知ですかーーー２０１０年、３人のピッチャーハリデー、ハムレス、オズワルドでした。 こういうのは知っているよ、ハハハ）
人参 かぶりつきたいほど おいしそうですね。
葉っぱも あ〜新鮮そのもの、羨ましくなってきました。 春になったらホームデポで 種でなくて苗を見かけたら 買ってきてプランターに植えてみたいです。
母は、転勤の先々で野菜作りをしていました。
指宿に落ち着いてから４０年弱
母の畑の土はほくほくして、そりゃもう、良い土です。色々な野菜作りを試していました。
もう、８１だからと、今は菜園を縮小してますが。
そんな母のニンジンもお店のようなまっすぐなニンジンじゃなかったですね。でも、美味しかったです。
私も野菜作りをしよう、と思ってますが、 思うのみで年月が過ぎてしまっています。、
去年の夏はたまたま植えた茄子が不思議な事に上出来で、たくさん収穫できました。とっても嬉しかったです。この私でも作れたと思うと、ナスの一つ一つが愛おしかったです。
研究熱心なchiblitsさんの次回のニンジンに期待します(^_^) そして 私もそろそろ ちゃんと野菜作りに挑戦しようと、思います。
野菜を作るって・・・色んな知識が必要なのですね！
安全な土にただ種を蒔けば良いってものでは
なく・・・
農家の皆様には感謝ですね！
ご自身で作られているchiblitsさんも
素晴らしいです！
真っ直ぐなニンジンが収穫できる日を楽しみに
してます！
じいさん様・・・１１匹も退治されたのですか！
アハハ〜！凄い！
chiblitsさんの天敵だった堀りねずみ・・・
堀りねずみにしたら・・・もはや爺さん様が
天敵ですね！（爆）
今年もじいさん様・・・活躍されそうです！
じいさん様にやさしくすると抱負に・・・！
ぜひ、実践されて下さいね！
上へ伸びていきますでしょ。
人参は上に伸びずに生育が止まったり曲がったり
するのかしら？と思っていたら、土中の肥料も
影響するんですね。
お花にしても、肥料のない土に種を蒔け！と言う
のは、そんな理由からなんですね。
美味しそうな葉っぱ！早速佃煮ですか!?
でもミミズうじゃうじゃの土はいじりたくないので、まず野菜くずをそのまま捨てるレベル１から、と思っています、と言っても5月までは土が凍っているけど。
ちぶりっつさん、ためして合点のオンラインが始まりましたよ！私も早速メンバーになりました。
http://cgi4.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20110105
根菜系は肥えた土壌では育ちが悪いようですよ。
通常使う窒素系の肥料もかなり減らすそうです。
形はまさに土質でしょうね。これまたお芋と同じぃ。
砂地（細かくて軽い）の様な土質が良いみたいです。
でもどんな形でも美味しければバッチグぅですよね〜♪
そういえば、
ウォーキング始められたんですね！俺もマラソン始めましたぁ。
大会では ｃｈｉｂｌｉｔｓさん世代の方も多く見かけます。
それも皆さんかなりの健脚でこの若造より速く走る方もみえますよ！（汗）
まぁ足が速い遅いは別として、
有酸素運動を継続してると体のあちこちが変化（活性化）してくるんで、
その変化に病みつきになるかも？！ですよ〜（笑）
ではでは〜♪
はじめまして。こんにちは。
お正月の持ち寄りパーティーで
ブログでみた
クスクスとフムスとスモークサーモンのディップを作ったら大好評だったので、一昨日の新年会でもまた同じものを作りました。またも大好評でした。
もっとレシピを知りたくてレシピ本を早速購入しました。
美味しそうなレシピばかり載っていて眺めているだけでも楽しいです。
ありがとうございました。
これからもブログ楽しみにしています。お体にお気をつけてお過ごしくださいね。
人参を抜きながら、「なんでー？」と叫びそうになりませんでしたか？
うちの畑の人参は、やっとまっすぐになってきました。
人参を植えている所は、ここ５年間肥料を入れていません。
土の中の残肥（ざんぴ）がなくなってきたのかなと思っています。
去年は２種類の人参を植えたのですが、片方に人参が畑に合っていたのか、細めでまっすぐで美人さんでした。香りも味も強くおいしかったです。
Chiblitsさんの畑にも合う人参があると思うので、探してみるのも楽しいと思います。
人参は土を深く起こさないといけないので、大変ですよね。
でも、これほど自分で作ったのと買ったのの違いが分かる野菜ってないですよね。味も香りも全然違う！
作るのが大変でも一度知ってしまうと外せない野菜なんですよね。
昨日はナンを作りました。スープカレーに添えて食べました。
ちょっと薄くのばしてしまい。カリッとしすぎましたがおいしくいただきました。レシピありがとうございました。
カレーの中のウコンが脳を活性化してくれるそうです。（インド人の方に認知症は少ないそうですよ。）
その記事を読んだダンナさんに、「週２で作って。」と言われてちょっと困り気味です。（作る方が飽きてきそうで。）
今度Chiblitsさんのカレーを作ってみますね。
硝酸は間違いではないですよ！！ 葉野菜にはシュウ酸も硝酸もはいっているそうです。 両方とも体にわるいそうですよ。 ほうれん草も堆肥（チキンと牛の）を使うと硝酸が入ってしまうって書かれてありました。 シュウ酸も。
フィリーズのＨ２Ｏって知りません。
人参の葉って物凄くカルシュームが多いらしいです。 最近知ったのですが。 これでふりかけを作ったりしていたのですが、ふりかけだと私だけ食べる事になるので最近はスープに入れています。 スープに入れるとあまり風味がはっきりしなくなりますがふりかけにすると美味しいですよ〜。
指宿なら気候も良くてお野菜がよく出来たでしょうね！！！ うわ〜〜〜81歳でも畑を維持していらっしゃるのですか！！私の夢です。 そのサイズって今の私の畑くらいかも。 とても自給自足できるような畑じゃなくてお飾りみたいな畑ですが、時々こうして何か取れると少しでも作ってよかった〜と思います。
日本の気候は茄子にあっているみたいですね！！ こちらの夏は涼しいので茄子は日本のようにうまく行きませんが最近は温暖化のせいかな、ちょっと出来るようになりました。
私も今年は早めに色々植えたいですけど、先ずバラの剪定をしなくちゃ〜。 1月中には済まさないと。
私も野菜って植えればよいものだと思っていましたけど、色々学んだのは皆さんのコメントからなんですよ。 堆肥が良くないとか腐葉土が良くないとか。
去年は本当に11匹も掘りねずみを退治して塀沿いにお墓が並んでいます。 今年はどうでしょうね〜。2月3月から気配が見えてくるんですけど、今年は出ませんように〜。
下に網を敷かなくてよい畑って本当に楽です！！
未だ大根は一度も植えたことがないのですよ！！ どなたかのブログで大根を植えるのを写真で見たのですが掘り起こす深さが半端じゃなくて深い！！！！ あの深さはとても自分ではほれないと思って試した事もないのです。 それとお友達によると大根ってどうしても病気？虫？がつくので薬を使わなくちゃいけないそうなのでこれもちょっと自分ではできないかなと思って。 アンさんは大根ありますか？
勿論！！！ 佃煮にしましたよ〜〜！！ 人参葉の佃煮ってどうしてこんなに美味しいんでしょうね。 娘に持っていこうかと思っていたのに自分で全部食べちゃいました！
畑デビューしてください！！！
先ずはトマトから。 トマトは簡単ですよ！
ミニトマトから始めるといいかも。ミニトマトの方が早く赤くなります。
うわ〜〜URL有難う！！
これね〜じいさんに一番読んで欲しいんですよね〜。 女性は健康に良いものと聞いたら取り入れるように努力するでしょ。 どうして男性って無関心なのかな。 試してガッテンの英語サイトが出来たらいいのにね〜。 カイシャさん、英語に訳してHPに載せてくれたら絶対にヒットしますよ！！ Google 翻訳は大分へんてこですよね。
へ〜お芋もそうなんですか！
以前 丸い形の人参を植えたのですが、これは全然問題なかったです。 他のサイトにも砂地が良いって書いてありましたよ！ そうなると、我が家の土は粘土質なので人参には合っていないようですね。
え〜〜〜マラソンですか！！ 膝を無理しないでくださいね。 私ももうマラソンは駄目です。 ひざが少し痛いので。 マラソンとか運動は病みつきになるらしいですよ。 本当に毎日続けたらしないと気がすまなくなるみたい。 私ももう2週間目に入りましたけど、自分で足の筋肉が強くなったのが分かります。同じコースで段々早く帰ってくるのでコースが段々伸びてきましたよ！！ 太郎パパさんも頑張ってください！
持ち寄りパーティーにはディップ類は喜ばれますよね！ 我が家はディップにすると間食をしちゃうのでサンドイッチに挟んで食べています。ベーグルサンドイッチに等に合いますね！
レシピ本までご購入有難うございました。 でもブログで見ていらしたら本は必要なかったのに。 すみません。
有難うございます。 今年は去年よりちょっと体調がよくなったので運動を続けるつもりです。もしもしさんもお体に気をつけて！
叫びそうになりましたよ！！！
まめ好きさんの人参が拝見したくてブログ内検索をしたのですが出て来ませんでした！今度是非人参をアップしてくださいね！！
お店の人参は、特にアメリカの人参はすら〜っと細長くて昔の日本の人参のようです。 絵~人参にもそんなに色々種類があるのですか? 私が植えるのは園芸店で出ている苗ばかりですから種類の選択はないのです。
人参も抜き時ってあるのでしょうか。 一番最初に抜いた人参より今（2週間遅れ）の方が甘くて美味しいです。 2週間でこんなに味が変わるものなのでしょうかね。
数年前アメリカのニュースでもうこんが体に良いって読みましたよ。 うこんと言えば生のウコンを先週青空市場で見ました！ インド人が隣に立っていて、「ウコンの粉は毎日使うけど生を見るのは初めて」と言っていました。 買えば良かったです！ 粉のウコンと同じにおいがしました。 当然ですね！
いつもご訪問有難うございます。
へへへ、 日本語のカタカナで書くときはカリフォルニアって極最近知ったのです。 コメントでどなたか書いてくださって。
http://blog.livedoor.jp/chiblits/archives/51340213.html
難しい外来語というトピックで書いたときだったと思います。 指摘されてやっとわかったのですよ！ カルフォルニアと入れてもどうしてもカタカナ変換が可笑しかったのです。 ちゃんとカタカナ変換ができないのですよ。何年も！ どうして変換できないのかしらと疑問に思っていたらカリフォルニアが正しかったんですね！ 私もいよいよ変な一世になってきました。 変な日本語を話す一世ですよ。 ははは
それからはカリフォルニアと書くようにしています。 ブログのタイトルはカルフォルニアの方が私らしくて良いかなと思って換えるのも面倒ってこともあってそのままです。
へ~ご実家の人参がスーパーのとは違うのですか！！もしかしたらそれも肥料の関係かもしれませんね！ 日本の人参とアメリカの人参はかなり形が違うのですが、これは肥料と土の関係だっとは！！人参の葉は凄くカルシウムが多いのでびっくりしました！ 私も葉まで全部食べています。前は捨てていたのですがアンさんが佃煮にしたら美味しいと教えてくださってそれ以来食べています。
冬は油脂が硬めなので（室温が低いので）生地が硬くぽろぽろなりやすいので確かに作り難いです。 夏は反対にバターも室温で溶けてくるので生地がまとまりやすいです。ぽろぽろの時は縁取りが難しいですよね。 粉を指にしっかり付けるとちょっと作りやすくなります。あまり触らないでぽろぽろの方が焼きあがりはさくさくして美味しいんですよね。 生地に入れる水分を平均に散らすと少し扱いやすいですが、それがちょっと難しいんですよね。
鼠の退治の件で困って、何か良い方法はないかと検索をしていると、去年の５月にネコちゃんと協力して退治されていたことを知りました。
先日から、夜遅くなると暖房の暖かい空気がでる所から気になる音がするようになり、懐中電灯で中を覗くとリスのような顔が見えました。あちらも私の顔に驚いたようで、ムキをかえ逃げようとした時シッポが見えたのです。何と太くて長い鼠のシッポでした。
夫がいる時には不思議なくらい音をたてないのです。鼠も人を選ぶのでしょうか？
Chiblitsさんのご主人は１１匹もの鼠を退治されたなんて凄いですね。
夫に業者探しを頼んでいるのですが、空調
設備の中に入ってしまった鼠は、プロの方に頼まないとダメなんでしょうか。レヴューを読んだりして業者を選ぶ参考にしているのですが、料金ばかり高くて本当に効果があるのかな？？と、疑問にもなり・・・。
私達は、Chiblitsさんの隣の隣町に住んでいます。鼠退治で何か良い方法がありましたら、是非試したいので教えて下さい。お願いします。
いつも長〜い内容になってしまいごめんなさい。
抜き時ですが、適当にやっています。（笑）参考にならなくてすみません。
雪が降る前に大きめの人参を抜いて、家に持ち帰るのと、土に埋ける（いける）のに分けます。
埋けたのは家の人参がなくなったら掘りにいきます。一緒に大根も埋けています。
小さい人参はそのままにしておいて雪が溶けてから食べます。
雪ノ下でも秋より成長しているのですよ。
すごーーーく甘くなっています！お菓子みたいです。
アメリカでは人参は苗で売っているのですね。びっくりです。
こちらは種です。いろんな種類がありますよ。発芽しやすいようにコーティングされているのもあります。
うちでは買った種と自家採取した種をまきました。
にんじんは発芽まで乾燥させてはいけないので、水やりに注意なんです。雨に合わせて蒔いたりします。
我が家も１５年ほど前に家に中に入り込んだ野鼠家族がいました。 ４匹。 ハツカネズミの様に小さいねずみで冷蔵庫の下から皿洗い機まで黒い線のようなスピードで走ったのをみました。 なんだか良く分からないようなスピードでした。 ベッドで本を読んでいたら目の前のカーテンまで上ってきて私と目が合ったんですよ！！ これはやはりじいさんがネズミ捕りで捕まえました。 ピーナツバターをつけて次から次に簡単に４匹とも退治しましたよ。 Orchard Supplyでネズミ捕りが売られています。挟んで殺すしかけなので私は全然見ませんでしたけど。ご自分でしても簡単に捕まると思います。
そうなんですか〜！温度が低いとお野菜が甘くなる！！ キャベツもそうですよね。 冬をこしたキャベツは凄く美味しかったです。 ブログでお野菜を雪の下で保存する方法拝見しましたよ。 びっくりしました〜。 あの中は何度くらいを保っているのでしょうか。 冷蔵庫よりも低いのでしょうか。
種も売られていますが種類は少ないです。 丸い人参は苗ではなかったので種から育てました。 まめ好きさんは人参の葉はどうやって召し上がりますか？ 私は佃煮にすることが多いです。
雪が断熱材の役目をしています。
越冬させたジャガイモもおいしいんですよ!
雪ノ下にいるとみずみずしいまま、甘ーくなります。
人参の葉ですが、ちょっと香りがキツいのでにがてなんです。
栄養があるのは分かっているのですが。
でも知り合いの方が、「刻んでパン生地に混ぜて焼くとおいしいよ。」と教えてくれました。
人参ではないのですが、中国人の友達が、餃子にセロリの葉を少し刻んで混ぜていました。とても香りが良くて、普通の餃子よりずっとおいしかったです。
人参の葉の佃煮なら食べられそうです！
秋まで待たないといけませんが、やってみたいです。
意外と温度が高いのですね。 それでは家庭の冷蔵庫と同じくらいですよね。 もっともっと低くなるのかと思いました。 気温はもっと低いですよね。 雪で覆うと中は気温より高めになるのでしょうか。
人参の葉って凄く沢山カルシウムが入っているそうですね。それを聞いて食べなくちゃ〜と思いました。 ふりかけ（佃煮）を作ると凄く美味しいです。 さっと湯がいて、みじん切りにして、サラダオイルで炒めてお醤油、お砂糖（同量）を入れて、かつお節（パックの）白胡麻等を入れてお醤油がなくなるまで炒めるとふりかけになります。 美味しいです〜〜。
テレビ番組の制作をしております、飯室と申します。
突然の連絡申し訳ございません。
2011年01月09日「我が家の人参はなぜ曲がるか？」で掲載しているお写真を、
番組でお借りできないかというご相談で連絡しました。
詳細につきましては下記のメールアドレスにてやりとりをさせて頂けますと幸いに存じます。
iimuroen@gmail.com
手前勝手なお願いで大変恐縮ではございますが、
何卒ご検討の程よろしくお願いいたします。
どうぞご自由にお使いください。 後でメールを致します。
使用許諾を下さり誠にありがとうございます。
メールお待ちしております。