約5人分

作り方

(1)　チキンの胸肉（皮無し）又はささ身を一晩　ブライン液に浸けます
ここではささ身を使っています
胸肉は大きいので二枚に縦か平たく切ったらいいですね

🔴チキンの胸肉　　500g　又はささ身
🔴水　160g　
🔴塩　小さじ1
🔴砂糖　小さじ1
🔴ニンニク　すりおろし　2片

(2)　小麦粉をつけて　濡らしてパン粉をつけます
チキンカツと同じです　　　フライパンで炒めて両面にほんのり焦げを付けます
中まで火が通らなくてもOKです

(3)　ホワイトソースを作ります　　作り方はこちらです　お塩は半分小さじ1/2にして下さい
ホワイトソースと炒めた玉ねぎ　セロリと混ぜて　キャセロールに流し入れます

🔴玉ねぎ　　150g　みじん切り
🔴セロリ　1本　みじん切り
🔴ホワイトソース　約700cc　　作り方と分量はこちらをご覧ください　でもお塩はマカロニを入れないので小さじ1/2にしてください



(4)　流し入れたホワイトソースの上に焼いたチキンを並べます



チキンの間にCostcoのオリーブ油漬けアーティチョークを少し入れました
入れなくてもいいです

🔴オリーブ油漬け　アーティチョーク　少々　あれば



チキンの上に薄くスライスしたモッツエラチーズを乗せて　上からパルメザンチーズを振りかけます
最後にパン粉をふりかけて　190度C（375度F)のオーブンで40分くらい焼きます
パン粉はもしあればパン屑クルトンを使うと一段と美味しくなりますね

🔴モッツエラチーズ　30g位
🔴パルメザンチーズ　少々
🔴パン粉　　あればパン屑クルトン　　少々



焼き上がり




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