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大分前にグルテンフリーの山歩きの仲間から勧められて買った
グリーンバナナ粉が出てきました

バナナが甘くなる前　緑のうちに収穫してドライにして粉にしたもの
グルテンアレルギーの方には小麦粉の代用になります
小麦粉よりカロリーも少なく　血糖値にも良いと書かれてあります
勧めたお友達はてんぷら粉に使うと言っていました

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そんなこんなで人から勧められると直ぐに試したい性分です
グリーンバナナ粉で　バナナパンケーキです

（1）ボウルに下記の材料をよく混ぜます

🔴グリーンバナナ粉　120g
🔴塩　小さじ1/4
🔴ベーキングパウダー　小さじ1
🔴ベーキングソーダ（重曹）　小さじ1/4
🔴砂糖　大さじ1+1/2

（2）別のボールに泡だて器でよく卵を溶きます
（電動があるなら　使ったほうがふわっとしたパンケーキになります）

🔴卵　1個　

（3）卵にミルクとオイルを加えて良く泡だて器で混ぜます

🔴牛乳+プレーンヨーグルト=175g　　プレーンヨーグルトと半々ですが牛乳でもいいです
🔴サラダオイル　大さじ1
🔴オレンジの皮のすりおろし　あれば

（4）（1）の粉を（3）に入れて良く混ぜ　

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バナナを小さくちぎって生地に加えて混ぜます

🔴バナナ　1本　小さくちぎる

フライパンに油を熱くして　生地を入れて両面を焼きます

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きめが細かいパンケーキでふわっとしています
その点では小麦粉よりいい感じです
ほんの少し食感が違う感じがします
嚙んだ後でぬるっとする感じ・・・この点では小麦粉の方がいいかもです

小麦粉と言われたら信じると思います

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