私の圧力釜は作りがアナログで 圧力は火加減で調節です
正確に圧力が設定できません
この前は20分で芋がべちゃっとなったので
今回は15分に減らしたら 串がすっと通らなかったので
5分追加で蒸しましたら 今度は完璧でした
いとこと話していたら いとこの圧力釜で20分は長過ぎると言いますから 蒸す時間はそれぞれに決めて下さい
圧力釜に丼のお茶碗を入れて
水を入れて
丼の上に 浅いお皿を できたら水平ではなくてやや斜めに置きます
お芋を並べて
蓋をして⓺で20分蒸します
串がすっと通るくらいまで
湯が溜まらないように斜めにしました
この前は水が溜まって浸かっていた部分がぐちゃっとなっていました
皮を剥いて切って天干しサツマイモを作るつもりだったのですが このままで美味しい〜！
夜までに3個も食べてしまいました
ケーキより何より美味しいです
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コメント
コメント一覧 (9)
私のはCrockpotの圧力鍋バージョンです。いつもはHighのセッティングで１０分ぐらいですが、ゆっくり加熱したほうがさらに甘みが増すそうなので今日はLowで２０分ぐらい蒸してみようと思っています。
お芋はトレーダージョーズのMurasaki sweet potatoです。美味しいのでよく買います。
私も何本かそのまま食べて残りは干し芋にしたいのですが、
残るかな。。。笑
カルフォルニアのばあさん
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お芋類を皮付きで丸ごと蒸すと、旨味と栄養素も倍増するし、省エネ、時短になるし、今こちらのAmazonで安価になっているのでチブリッツさんの圧力鍋を見ていると物欲が復活中です。
鍋の数がまた増えそうです。クロックポットも持っているし、う〜ん。誘惑。
ところでチブリッツさんの圧力鍋の直径は何センチくらいですか？
カルフォルニアのばあさん
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カルフォルニアのばあさん
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日本にはとっても甘いさつまいもがあるようですが、こちらはエジプト産のあまり甘くないさつまいもです。
お腹にとてもいいようですが、血糖値も気にしながら食べております、、、
朝ごはんにトーストよりは繊維もあるしいいかな？笑
カルフォルニアのばあさん
が
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料理を楽しみにしてます。
圧力鍋は時間迷いますよね。
お皿を斜めにするアイデアいいですね。私は金網ザルにしてますよ。こちらも試してみて下さい。
カルフォルニアのばあさん
が
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