かよちゃんがハーフムーンベイから届けて下さった
銀鱈とマグロの切り身です

両方とも朝釣れたお魚です
マグロはビンナガマグロ　albacoreと言っていたような
こんなに小さなマグロもあるのですね

切ってお刺身　食べるだけ・・・と思ったら裏に皮が残っていましたよ



先ず皮をはぎました



Youtubeでお刺身の捌き方を見ると　これからかなり切り落としていくのですね
勿体ない



血合いを除いて　皮が少し残っているところもばっさり落とすと



こんなに小さくなりましたよ



ラップに包んで冷凍処置（虫を殺す）をしました

半解凍したところで切りました



流石に釣りたて　美味しかったです

血合いは血抜きを丁寧にすると刺身で食べられるのですね！
Youtubeに血抜きの仕方も食べ方もありましたよ
それを早く見なかったので　生姜醤油で煮ました



これも美味しくいただきましたよ
新鮮なマグロは捨てるところがないですね

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