どろどろになった柿は 甘くてとても美味しいのですが
一日に食べられる数も知れているし
冷凍庫も一杯 こんなになったらアメリカ式の干し柿にするしかないです

フードプロセッサーでピュレにして
ベーキングペーパーの上に薄く広げる

キッチンエイドのオーブンで75℃(170℉)で数時間乾かしました
早く乾かしたい時は薄く広げると良いです
厚さによっては12時間くらいかかることもあります
一日でできる点では吊り下げるより簡単かも

乾いたら皮のように引っ張ってもちぎれません
ちぎれたら未だ乾いていない証拠ですからもうしばらく乾かしてください
天日干しも勿論Okです(こちらは雨)

適当な幅に切って巻きます

アメリカではFruit Roll-Upsと呼ばれて
苺 ミックスベリー 色々種類がありますが柿はないです

自分で作ったら無添加物です
これなら小さくなって冷蔵庫保存ができます

3年前に詳しく作り方を書いていました
↓
めっちゃの干し柿
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コメント
コメント一覧 (4)
よく柿を剝いた年でした
半分くらい熟している柿は向いてるうちに手の中で崩れてしまいました
このroll ups いいですね 素敵なアイデア!!
中にクリームチーズなど入れて巻いたらワインのお供になるかもですね
カルフォルニアのばあさん
が
しました
感心しちゃいます
ご主人様お幸せな方!
カルフォルニアのばあさん
が
しました