コメント一覧 (6)

1. • 1. ほぜこ
   • 2025年12月29日 05:25
   • あごのエラの部分がキュッとなって、よだれが湧いてきました。
     とても美味しそうです！
     そうか、乾燥させて砕けば梅塩なんですね！
     目から鱗です。
     やってみます！
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2. • • 4.  Chiblits
     • 2025年12月30日 04:21
     • >>1ほぜこさん
       梅干しは本当に捨てるところがないです。　漬けていた梅酢はあれから醗酵が進んでとろっとなって毎日サラダドレッシングに小さじ2位入れています。　
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3. • 2. N723
   • 2025年12月29日 08:32
   • Chiblitsさん
     
     今年も一年、楽しいブログをありがとうございました。
     ここ数日だけでも、梅塩、柿の利用方法、面白いことがたくさんです。
     日本に住み続けていると、ついつい大事にしない食べ物でも、本当に上手に利用なさっていますね。
     こんなに長く、ブログを続けるというだけでも大変でしょうに、いろんな話題、写真を、ほとんど毎日あげてくださり、私にとっては、新聞の文化面のようです。
     
     ご無理なさらず、できれば、ずっと続けてくださったら、、、うれしいです。
     来年も、健康第一でここに来る皆様と、ご一緒できると幸いです。
     良いお年を。
     
     
     
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4. • • 5.  Chiblits
     • 2025年12月31日 01:36
     • >>2N723さん
       日本はもう31日なのですね！　　
       こちらこそこんなブログに長い間来てくださってありがとうございます。　最近は日課になってしまって更新しないと大きな宿題をしなかったような気持になります。　
       そうですね。先ず健康ですね。　来年は健康的な食生活に励もうかと思います。
       N723も良いお年をお迎えください。
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5. • 3. アリスのママ
   • 2025年12月29日 09:57
   • 亡くなったん父が作った梅干し。
     梅酢が無くなってガビガビに干からびたものがあり食べても美味しくないけど、捨てられず煮魚をするときに使っていましたがまだたくさんあります。
     塩梅、マネしてみますね。種から果肉を外すのが大変そうだけど、一粒も無駄にしたくないので。
     父は梅干し作りが上手だったのですが、その年は私が体調を崩し、梅摘みに行けなかったので、忙しい主人が代わりに行ったのです。
     日程の都合上、硬すぎな青梅だったらしく、梅酢が少なかったようです。
     父が亡くなって5年、美味しい梅干しは小さな入れ物一個だけに。
     自分でも梅干しづくりをするようになったけど、同じ味にはなりません。
     塩梅で長く父の味が楽しめるといいな。
     素敵なアイデアをありがとうございます♪
     良い年末年始を過ごされますように♪
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6. • • 6.  Chiblits
     • 2025年12月31日 01:40
     • >>3アリスのママさん
       梅干しは梅酢に漬ける人と　そのまま密閉する人といますよね。　私の最初の梅干しは梅酢に漬けていなかったので干からびてしまいました。　
       本当に！手作りは一個でも無駄にしたくないと思うものですよね。
       梅塩・・・確かに種を取るのが面倒でしたが取りやすいナイフで削り落とすようにしたらよいと思います。　梅塩　贅沢な調味料ですね。　
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