又大根餅を作りましたが今日のはちょっと違います
上新粉ではなくて　パンには使えないサワー種を使いました

作り方を簡単で美味しくした大根餅の作り方はこちら→簡単な作り方　大根餅

中国式の大根餅の作り方はこちら→大根餅

最近はサワー種でお好み焼きが多かったのですが
大根餅も美味しくできました
サワードーブレッドを作っていらっしゃる方にお勧めです


作り方（約3枚分）

（1）下記の材料をボウルに合わせて良く混ぜる

🔴大根　100g　ピザチーズの様におろします
🔴干しエビ　水に数分戻して刻んで　小さじ1位　（浸した水は後で使います）
🔴葱　大さじ2位
🔴入れなくてもいいのですが小さな海老　　4つ位



（2）そこにサワー種と上新粉を加えて　大根と良く混ぜます

🔴上新粉 20g
🔴サワー種　180g
🔴ブイヨン　小さじ1/3位　

（4）熱くしたフライパンに　平たく広げて　蓋をしてゆっくり焼きます（中火）
返して反対側を焼く



サワー種が多いのでちょっと酸っぱみがありますが　それが結構美味しくしています
粉という感じではなくて　お餅のような食感です


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